ビストロだからこそできる、ハンバーガーの新しい形。 京都・祇園で、和牛の魅力を最大限に引き出した一皿を提供しています。

主役となるのは、和牛100％のパティ。

炭火で丁寧に焼き上げることで、和牛本来の旨みを閉じ込めながら、香ばしい炭の香りをまとわせます。

パティの上には、キツネ色になるまでじっくりソテーした玉ねぎと、時間をかけて煮込んだ和牛のボロネーゼを重ね、さらに炭火へ。

素材一つひとつに香ばしさを重ねることで、味わいに奥行きを生み出します。

そして、こんがり焼いたバンズへ。

ハンバーガーの定番である卵とチェダーチーズを合わせ、仕上げにバンズには薄くニンニクを塗ることで、食欲を刺激する香りと力強い味わいをプラスしました。

一口頬張った瞬間に広がる和牛の旨み。

その後に追いかける炭火の香ばしさ。

祇園で味わうこのハンバーガーは、ただのファストフードではなく、ビストロだからこそ完成した新しい食体験です。