和牛

日本国内で飼育された黒毛和種をはじめとする品種の牛肉を指します。赤身と脂肪のバランスが良く、旨味成分が豊富に含まれています。炭火で焼き上げることで、外はカリッと中はふっくらとした食感になり、素材の良さを堪能できます。

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